domowe kajzerki

chrupiąca bułka i parówki np. Berlinki – moje ulubione śniadanko sobotnie i nie tylko dzisiaj zabrałam się za robienie swoich bułek : kajzerki pszenno – żytnie z płatkami owsianymi i siemiem lnianym 

składniki :

• 3/4 szklanki płatków owsianych – górskich 
• 1 duża łyżka masła
• około szklanka gorącej wody
• szczypta soli

całość mieszamy ze sobą i czekamy aż nasza papka ostygnie

• pół szklanki siemienia lnianego
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki mąki żytniej
• paczka suchych drożdży około 8 g
• 1/5 szklanki letniej wody
• roztrzepane białko  + sezam = posypka na wierzch

co i jak :

nasze sypkie drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie i odstawiamy na 10-15 minut, po czym wrzucamy je do większej miski  i łączymy z naszą papką z płatków, siemię lnianym, mieszamy i dodajemy mąki : pszenną i żytnią, ciasto wyrzucamy na blat lub stolnicę i ugniatamy, następnie przykrywamy je ręcznikiem i czekamy aż nam urośnie.

z wyrośniętego ciasta formujemy okrągłe bułki i układamy je na papierze do pieczenia na blaszce, znowu przykrywamy ręcznikiem i dajemy im jakieś 20-30 minut na wyrośnięcie, następnie nożem robimy na każdej bułeczce gwiazdkę, smarujemy każdą z osobna roztrzepanym białkiem i posypujemy sezamem,

pieczemy w temp. 200 stopni przez 20 minut

gotowe !

smacznego